O uso indiscriminado de
agrotóxicos no Brasil é alarmante, quando comparamos os dados obtidos por órgão
fiscalizadores. São resultados que revelam que apesar das orientações e
fiscalização, o uso de substâncias proibidas é presente nos agrotóxicos usados,
e o uso acima dos limites aceitáveis se configura em uma preocupação por parte
das autoridades competentes.
Diante de tal situação, o governo tem se preocupado com a
presença desses resíduos acima do Limite Máximo de Resíduos (LMR) permitidos
nos alimentos. São ingredientes ativos que causam toxicidade e que podem levar
danos a saúde humana, desde problemas neurológicos até um desenvolvimento de
câncer. Como também se configurar um quadro de irregularidades no Brasil,
devido aquisição de produtos não registrados e/ou não permitidos, prejudicando
então, diversos setores da sociedade.
Programas como o PARA, Programa de Análise de Resíduos de
Agrotóxicos em Alimentos que é um programa da Agência Nacional de Vigilância
Sanitária (ANVISA), vêm desenvolvendo análise de amostras de diversos alimentos
em diversos Estados, obtendo resultados que, revelam o uso de ingredientes
ativos não aceitáveis, substâncias banidas do Brasil ou que nunca tiveram
registro por órgãos competentes. Colocando então, a saúde do produtor rural que
manipula tais substâncias e do consumidor em risco eminente.
Com a atuação do PARA se torna mais eficaz a fiscalização
e adoção de ações por parte dos governos para minimizar a gravidade, e melhor
controle da situação. Pois revelam resultados que alertam a todos sobre
questões a serem discutidas no âmbito de projetos e ações para regulamentação
do uso de agrotóxicos no Brasil, diminuindo então as incidências de
irregularidades encontradas.
Para tanto existe a BPA Boas Práticas Agrícolas, que
orienta a maneira correta da aquisição dos produtos a serem utilizados no campo
e sua utilização por parte dos produtores. Seguir essas orientações é prevenir
possíveis contaminações ao alimento e conseqüentemente ao consumidor por
substâncias tóxicas ao organismo humano.
Quanto aos consumidores orienta-se que, saber a origem
dos produtos, ou seja, origem identificada é obter produtos que passaram por
fiscalização e registro de órgãos fiscalizadores e regulamentadores. Lavar bem
os alimentos e retirar cascas e folhagens são iniciativas para reduzir os
resíduos de agrotóxico nos alimentos. A escolha de alimentos orgânicos, isentos
de substâncias químicas se torna uma escolha segura e saudável, visando que nem
sempre o processo de lavagem e sanitização dos alimentos viabilizam a total
retirada dos resíduos tóxicos.
