Anvisa alerta para risco de consumo de suplemento alimentar

Pessoal uma matéria que saiu no site da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) alertando sobre os riscos do DMAA encontrado em alguns suplementos. Vale a pena ler a publicação!

"O consumo de alguns suplementos alimentares, como Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black, entre outros, pode causar graves danos à saúde das pessoas. É o que alerta a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em informe, publicado nesta terça-feira (10/7).

De acordo com o alerta da Agência, alguns desses suplementos contêm ingredientes que não são seguros para o consumo como alimentos ou contêm substâncias com propriedades terapêuticas, que não podem ser consumidas sem acompanhamento médico.  Os agravos à saúde humana podem englobar efeitos tóxicos, em especial no fígado, disfunções metabólicas, danos cardiovasculares, alterações do sistema nervoso e, em alguns casos, levar até a morte.

“O forte apelo publicitário e a expectativa de resultados mais rápidos contribuem para uso indiscriminado dessas substâncias por pessoas que desconhecem o verdadeiro risco envolvido”, afirma o diretor de Controle e Monitoramento Sanitário da Anvisa, José Agenor Álvares. O alerta da Anvisa ressalta, ainda, que muitos desses suplementos alimentares não estão regularizados junto à Agência e são comercializados irregularmente em nosso país.

Segundo o diretor da Anvisa, são produtos fabricados a partir de ingredientes que não passaram por avaliação de segurança. “Esses suplementos contém substâncias proibidas  para uso em alimentos como: estimulantes, hormônios ou outras consideradas como doping pela Agência Mundial Antidoping”, explica Álvares.

DMAA

Recentemente, a Organização Mundial de Saúde, por meio da Rede de Autoridades em Inocuidade de Alimentos, alertou que vários países têm identificado efeitos adversos associados ao consumo da substância dimethylamylamine (DMAA), presente em alguns suplementos alimentares. O DMAA é um estimulante usado, principalmente, no auxílio ao emagrecimento, aumento do rendimento atlético e como droga de abuso.

Essa substância,  que tem efeitos estimulantes sobre o sistema nervoso central, pode causar dependência, além de outros efeitos adversos, como insuficiência renal, falência do fígado e alterações cardíacas, e pode levar a morte. Alguns países já proibiram a comercialização de produtos que contém DMAA, como Austrália e Nova Zelândia.

“O DMAA tem sido adicionado indiscriminadamente aos suplementos alimentares, apesar de não existir  estudos conclusivos sobre a sua dose segura”, afirma Álvares. No Brasil, o comércio de suplementos alimentares com DMAA também é proibido.

Na última terça-feira (3/7), a Anvisa incluiu o DMAA na lista de substâncias proscritas no país, fato que impede a importação dos suplementos que contenham a substância, mesmo que por pessoa física e para consumo pessoal. Entre os suplementos alimentares que possuem DMAA estão: Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black, entre outros."

Matéria  extraída do site da ANVISA.

FICA A DICA: Não faça uso de suplementos sem orientação e acompanhamento do profissional nutricionista. 

Papel do Nutricionista no contexto religioso

Nutrição

A nutrição é a ciência a qual estuda os alimentos e seus constituintes, como são absorvidos e todo o metabolismo, focando os benefícios até a excreção. Ressaltando que os nutrientes são extremamente importantes para manutenção e funcionamento do corpo humano. Pois são indispensáveis para as reações bioquímicas que ocorrem no organismo. Sem os nutrientes todo mecanismo fica descompensado levando a problemas posteriores.

            De acordo com o capítulo 1 dos princípios fundamentais do código de Ética do Nutricionista diz que: “Art. 1º- O Nutricionista, atendendo aos princípios da Ciência da Nutrição, tem como responsabilidade, contribuir para promover, preservar e recuperar a saúde do Homem”.  Ou seja, trabalhar respeitando a opção religiosa e contribuir de forma significativa com conhecimento sobre nutrição e tendo responsabilidade e compromisso ético para recuperar a saúde do indivíduo.

Papel do nutricionista

Tendo conhecimento hoje que vários fatores influenciam na escolha e mudanças do hábito alimentar, mas especificamente à religião, a qual direciona o indivíduo a escolhas alimentares diferenciadas.

Sendo assim, a Nutrição desempenha papel importantíssimo no contexto religioso. Cabendo então, ao profissional nutricionista manter o estado nutricional do indivíduo preservado. Respeitando o segmento religioso do mesmo e tendo flexibilidade para lidar com diversas situações, mostrando assim seu conhecimento amplo e profissionalismo. Adequando as necessidades nutricionais do mesmo, respeitando as restrições alimentares a qual o indivíduo e adepto. Trabalhando em parceria para um bom êxito do trabalho que será realizado.

Conforme foi abordado no capítulo1 do princípio fundamental do código de Ética do Nutricionista diz que

Art. 5º- O Nutricionista deve agir de modo criterioso e transformador, de acordo com os padrões socioculturais do meio em que estiver atuando, acatando os preceitos legais e respeitando os direitos do indivíduo, sem praticar discriminação de qualquer natureza.

Algo relevante no campo da alimentação é a questão da identidade, ou seja, priorizar como fator determinante a representação da alimentação para o indivíduo. Pois, são essas representações que constituem a identidade do mesmo. Não devendo ser, de maneira alguma discriminada, respeitando os direitos do individuo.

NUTRIÇÃO ESPORTIVA

Atividade física x Sistema imunológico

                O sistema imunológico são os mecanismos utilizados pelo organismo para combater os antígenos, ou seja, corpos estranhos, os quais irão ativar a resposta imunológica.

                Já sabemos que os efeitos do exercício físico ao organismo humano são muitos, desde redução da pressão arterial, manutenção da massa óssea, disposição, melhora do perfil lipídico até vários outros efeitos benéficos ao ser humano. Porém, têm surgido estudos que relacionam o alto índice de infecções nos atletas com o exercício físico, ou seja, treinamentos intensos com pouco tempo de recuperação e descanso comprometem o sistema imunológico, conseqüentemente deixando o atleta suscetível a infecções. Contudo o processo inflamatório faz parte da resposta adaptativa ao treino.

                Durante o treino ocorre micro lesões no tecido muscular. Devido os micro traumas causado no músculo, o sistema imune vai intermediar o processo inflamatório, que é uma resposta reguladora, local e aguda para regenerar e recuperar o local. Com as fissuras nas fibras musculares, devido o trauma decorrente do exercício físico, o sistema imunológico disponibiliza para o local os leucócitos (as células de defesa do sistema imune). Os primeiros leucócitos a chegarem ao local são os neutrófilos que irão promover a limpeza na área, ou seja, fagocitar o que não é necessário. Isso ocorre em média uma hora após treino, onde se observar uma grande concentração dessas células no local.

                Em seguida chega ao local uma população de monócitos/macrófagos para fazer fagocitação e liberarem fatores de crescimento que irão sinalizar a reparação tecidual. Geralmente o tempo dessas células atuarem após treino é de 24-48-96 horas dependendo da intensidade e duração do exercício físico. As células retardatárias a chegarem ao local são os linfócitos T (defesa intracelular) e linfócitos B (produção de anticorpos).

                Depois da atividade física tem uma queda acentuada das células de defesa devido a sua atuação na resposta adaptativa ao treino. Isso caracteriza um quadro de imunossupressão, ou seja, janela aberta, fazendo com que o atleta tenha uma maior vulnerabilidade a infecções principalmente das vias aéreas superiores. Ressaltando que o exercício físico induz a uma imunossupressão aumentando os riscos de infecção.

FITOTERAPIA

A terapia com plantas medicinais

                Desde muito tempo, as pessoas buscam nas plantas o tratamento aos males, ou seja, terapia com plantas para tratamento de doenças. Assim surgiram os fitoterápicos, medicamentos obtidos a partir de matérias primas vegetais, que atuam tanto como preventivas como curativas também.

                O princípio ativo é a substância encontrada na planta, responsável pelo efeito preventivo/curativo. Geralmente as plantas medicinais têm no mínimo um princípio ativo que irá interagir com o fito complexo, que é o conjunto das substâncias encontrada na planta como resinas, vitaminas, sais minerais e etc, que irão agir em conjunto para melhorar o efeito medicinal.

                Algo de vital importância para administração de um fitoterápico é observar o nome popular, nome científico, parte da planta usada, formas de uso, indicação terapêutica, dose diária, via de administração. Exemplo:

Nome popular	Nome científico	Parte usada	Forma de uso	Indicação terapêutica	Dose diária	Administração
Maracujá	Passiflora incarnata	Folhas	Infusão	Calmante sedativo	4-8 g	Oral

FETROW; AVILA, 2000.  MORGAN, 1994. SHULZ; HANSEL; TYLER, 2002.

                Podemos encontrar os fitoterápicos de diversas maneiras, como cápsulas, drágeas, chá, ampolas, tinturas, comprimidos, óleos essenciais, cremes e pomadas para uso externo.  O ideal para quem pretende usar é que procure um nutricionista ou médico, pois um fitoterápico em uso prolongado pode se tornar tóxico ao organismo. Pois para cada fitoterápico tem uma dosagem específica e freqüência de uso que diferem entre si.

EXEMPLO DE ALGUMAS PLANTAS FITOTERÁPICAS

Boldo (Plectranthus barbatus):

                Indicado para tratamento de afecções do trato digestivo, casos de obesidade, possui efeito antibacteriano. Podendo ser tóxico em doses excessivas.

Camomila (Chamomilla recutita):

                Tem efeito digestivo, bactericida, fungicida, sedativo, analgésico, antiinflamatório, combatendo também cólicas intestinais e estomacais.

Alecrim (Rosmarinus officinalis):

                Possui efeito antioxidante, diurético, antitumoral, antimicrobiano, analgésico e antiinflamatório. Em doses excessivas podem causar espasmos e sono profundo. Não é indicado para pacientes hipertensos e diabéticos.

Manjerona (Origanum majarona):

                Usada em afecções das vias respiratórias, laringite, bronquite e resfriados.

Erva Cidreira (Cymbopogon citratus):

                Possui efeito diurético, antibacteriano, antifungicida. Ajudando também na diminuição dos níveis de LDL (mau colesterol) e aumentando o HDL (bom colesterol).

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

“O valor da alimentação saudável”

                Quando orientamos um paciente a fazer algumas substituições em seu cardápio, aumento assim seu valor nutricional em benefício à saúde, muitos dizem assim: “mais isto vai me sair muito caro”, por esse motivo acho oportuno postar essa pesquisa, demonstrando que pequenas substituições no cardápio por alimentos mais saudáveis e funcionais pode sim ser barato. Em anexo disponho a vocês um estudo comparando dois cardápios e os valores encontrados. Essa pesquisa foi realizada pelos nutricionistas: Pablyo Almeida, Patrícia Soares, Stephany Magalhães, Rosângela Souza e Thaís Karine.

                Com base em um cardápio de 2.000 Kcal/dia, foi feito algumas substituições como: margarina normal pela light, leite integral pelo desnatado, arroz branco pelo parboilizado, pão francês pelo integral. Nos resultados encontramos um valor mais em conta no cardápio integral e um maior valor nas fibras.

                Isso tudo demonstra um cardápio com mais fibras, otimizando assim o funcionamento intestinal, aumento da saciedade, diminuição de gordura saturada devido o leite desnatado e a margarina light como também ação das fibras, dentre suas várias funções no organismo. Evitando assim aumento do colesterol. Melhor tipo de carboidrato em comparação ao arroz branco e pão francês.

                Concluindo, uma alimentação saudável nem sempre o preço é alto, pequenas substituições é o primeiro passo, e tudo isso leva a hábitos os quais vão sendo inseridos aos poucos em benefício a sua saúde.

Cardápio Modificado 2.000 kcal/dia

DESJEJUM	COLAÇÃO	ALMOÇO	LANCHE	JANTAR	CEIA
Pão integral, margarina light, café, leite desnatado e fruta.	Fruta	Arroz parboilizado, feijão, salada, verdura, carne e azeite.	Cuscuz, leite desnatado e fruta.	Arroz parboilizado, feijão, salada, verdura, frango e azeite.	Biscoito água e sal e chá.

Resultados: R$: 9,71, Fibras:38,7g.

Cardápio Normal 2.000 Kcal/dia

DESJEJUM	COLAÇÃO	ALMOÇO	LANCHE	JANTAR	CEIA
Pão francês, margarina, café, leite integral e fruta.	Fruta	Arroz branco, feijão, salada, verdura, carne e azeite.	Cuscuz, leite integral e fruta.	Arroz branco, feijão, salada, verdura, frango e azeite.	Biscoito água e sal e chá.

Resultados: R$: 10,15, Fibras: 30,6g.

Pesquisa realizada em um Supermercado do DF no dia 17/11/2011. Os demais dados como composição nutricional e porções não foram disponibilizados.

NUTRIÇÃO ESPORTIVA

Papel dos Carboidratos no Exercício Físico

                Os carboidratos são macronutrientes indispensáveis na alimentação diária, desempenhando papeis fundamentais no organismo humano. Podemos encontrar esse nutriente nos seguintes alimentos: arroz, biscoitos, macarrão, verduras, milho e etc. Fornece glicose para geração de energia que precisamos, desde função neural (o cérebro utiliza glicose como fonte de energia primária) até mesmo caminharmos. Enfim, o carboidrato é indispensável, sendo o combustível para funcionamento da máquina humana.

                No exercício físico os carboidratos são aliados desde que introduzidos de maneira correta. É necessário distinguir os carboidratos de alto, moderado e baixo índice glicêmico. Pois cada um tem momento certo a ser introduzido na dieta de quem faz atividade física, desempenhando atividades distintas. A diferença do alto, moderado e baixo índice glicêmico esta relacionado com a velocidade com que se transforma em glicose no organismo elevando assim a glicemia.

                Os carboidratos de baixo índice glicêmico e moderado são indicados para antes do treino, pois irão fornecer energia (glicose) aos poucos durante o treino, evitando então quadros de hipoglicemia (pouca glicose na corrente sanguínea) levando a tontura, fraqueza, visão turva até desmaios. Alem disso, evitar a ação da insulina imediata, favorecendo então a fase catabólica, ou seja, fase a qual durante o exercício físico favorece a queima de gordura, degradação. Essa ingestão seria em média de trinta a sessenta minutos antes da atividade física.

                Durante o exercício físico demorado (em media uma hora e meia acima) o recomendado são carboidratos de moderado a alto índice glicêmico, favorecendo a utilização rápida de energia durante a atividade física. Nesse caso a adrenalina (hormônio) inibe a ação da insulina, fazendo com que a glicose não seja armazenada, e sim disponibilizada como energia imediata.

                Os carboidratos após treino seriam os moderados e alto índice glicêmico, ativando a ação da insulina que por sua vez caracteriza fase anabólica, a qual é importante no momento pós treino, pois o organismo precisa “construir”, “re-síntese” das reservas de energia que foram disponibilizadas durante o treino, ou seja, as reservas de glicogênio que são encontrados no fígado e músculo.



                Relembrando que para associar uma dieta ao exercício físico é importante e indispensável que procure um nutricionista, de preferência da área esportiva. Pois difere muito a dieta com paciente/cliente e objetivos a serem almejados. Ex: para pacientes que querem perder peso seria interessante carboidratos de baixo índice glicêmico durante o exercício, para que otimize a queima de gordura. Por isso se faz necessário acompanhamento nutricional para um bom êxito.

                Exemplo de alguns alimentos de acordo com o índice glicêmico:

ALTO (suco de laranja, bolos, arroz branco).

MODERADO (laranja, arroz parboilizado, suco de maça).

BAIXO (pêra, leite integral, maça).

DISLIPIDEMIA

COMO EVITAR A DISLIPIDEMIA?

                A dislipidemia é o aumento das concentrações no sangue de colesterol e triglicerídeos, ambos elevados na corrente sanguínea caracterizam um quadro de dislipidemia. Os níveis de colesterol não pode ultrapassar de 200 mg/dl e de triglicerídeo 150 mg/dl.

                O aumento de triglicerídeo e colesterol no plasma está relacionado com doença coronariana, aterosclerose (placas de gordura na corrente sanguínea), esteatose hepática (fígado gorduroso), obesidade e várias outras intercorrências.
                                                                          

                                                                                                                                                    

                Por esses e outros motivos faz necessário cuidar através da alimentação, promovendo assim uma qualidade de vida mais saudável. Alguns alimentos são grandes aliados para reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos.

Alimentos que ajudam a reduzir o colesterol: aveia e farelo de aveia, feijões, vegetais crus, frutas frescas especialmente com casca e bagaço. Pois são alimentos fonte de fibras solúveis e insolúveis, impedindo assim a absorção da total gordura ingerida dos alimentos. Podemos encontrar colesterol em alimentos de origem animal, toucinho, gordura da carne, gordura do leite e outros. Por isso evitar esses alimentos é a melhor forma de combater a elevação de colesterol no sangue, uma vez que o organismo já produz em média 70% do colesterol de forma endógena.

Alimentos que ajudam a reduzir o triglicerídeo: arroz, pão, biscoitos integrais, vegetais folhosos, semente de linhaça e outros. Pois o triglicerídeo e derivado de carboidratos simples em excesso, que não são utilizados pelo organismo como fonte de energia imediata mais é guardado como fonte de energia na forma de triglicerídeo. Por isso a importância de fracionar as refeições de 5 a 6 vezes por dia, evitando o consumo excessivo de carboidratos simples como pão, macarrão, arroz, biscoitos, batata, inhame dentre outros. Criando assim hábitos alimentares saudáveis.