PARABÉNS NUTRICIONISTA!!!

O juramento da profissão representa o compromisso ético e moral do profissional ao assumir o início de sua atuação.

Juramento do Nutricionista:

Instituído pela Resolução CFN nº 126/1992 de 13/10/92, com alteração do artigo 1º  feita pela Resolução CFN nº 382/2006, passando a vigorar com a seguinte redação:

 

“Prometo que, ao exercer a profissão de nutricionista, o farei com dignidade e eficiência, valendo-me da ciência da nutrição, em benefício da saúde da pessoa, sem discriminação de qualquer natureza. Prometo, ainda, que serei fiel aos princípios da moral e da ética. Ao cumprir este juramento com dedicação, desejo ser merecedor dos louros que a profissão proporciona.”

A IMPORTÂNCIA DA FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS

                Muito se fala sobre a importância de se alimentar adequadamente, de escolher os alimentos mais nutritivos e assim por diante. Porém, algo que é extremamente importante é tornar essas escolhas um hábito de vida, não adianta escolher, fazer uso de alimentos sendo que eles não fazem parte do seu dia a dia, ou melhor, não fazem parte do seu hábito de vida. Quando falamos em hábito são costumes que estão enraizados e que sua prática não mudará seu cotidiano como sendo algo novo. Uma grande dificuldade das pessoas que estão seguindo um plano alimentar e fazer com que aquilo deixe de ser novo e até mesmo obrigatório e faça parte de seus costumes. Contudo, para que isto aconteça faz se necessárias algumas etapas a serem cumpridas para inclusão dessa mudança alimentar em seus hábitos alimentares. Segue algumas dicas para poder chegar à formação de hábitos alimentares saudáveis.

1.       Exclua da lista de compras alimentos muito calóricos e industrializados como: embutidos, enlatados, temperos industrializados, refrigerantes, carnes gordas, guloseimas e outros. Não tendo a disposição seu consumo é reduzido;

2.       Durante as compras escolha alimentos naturais, temperos e outros. Durante a preparação da refeição use a criatividade em usar alimentos mais saudáveis e temperos naturais para fazer um prato saboroso e criativo. Lembrando que o paladar com um tempo acostuma com certas mudanças;

3.       Eliminar preparações pouco saudáveis como frituras não é difícil, faça certas substituições por grelhados, assados e cozidos;

4.       Tirar um tempo para se alimentar não é difícil então porque não escolher um local tranqüilo para se alimentar e deixar certos ambientes de lado como sala de televisão;

5.       Não se torture no inicio em comer certas preparações que para você é uma tortura, ex: vagem, porque não fazer um arroz com vagem para disfarçar. A criatividade é essencial para formação de novos hábitos alimentares;

6.       Estenda essas mudanças para todos ao seu redor, não mude radicalmente seu cardápio por causa de visitas ou datas, podemos fazer pratos tradicionais, porém mais saudáveis com apenas redução de certos ingredientes e mudando o tipo da preparação. Ex: lasanha, no lugar do macarrão coloque berinjela, da carne moída parte de proteína de soja, no lugar do queijo mussarela escolha um queijo mais branquinho, tire os temperos industrializados para o molho como caldo de carne e outros e substitua por ervas naturais como orégano, faça o molho de tomate caseiro utilizando tomate, azeite e ervas.

               Essas são apenas algumas mudanças que ajudarão na mudança de hábito alimentar por escolhas mais saudáveis, não se desanime com um tempo se torna parte de sua rotina todas às mudanças e não sentiras mais falta de velhos costumes. Se não possui criatividade para fazer de um prato que gosta uma preparação saudável recorra a um profissional Nutricionista, livros de receitas saudáveis até mesmo à internet existem vários sites que ensinam substituições simples e que não alteram muito a preparação e se torna ainda mais saudável.

               Aos poucos essas mudanças serão perceptíveis a todos ao seu redor, inclusive pra você mesmo, tendo mudanças no seu corpo e metabolismo, interferindo de maneira significativa no seu estado de saúde. Resumindo, é importante escolhas de hábitos saudáveis sim! Pois são grandes aliados à saúde proporcionando assim uma maior longevidade. 

A DIFICULDADE DE SE ALIMENTAR ADEQUADAMENTE FORA DE CASA

               

         Um dos grandes desafios dos Nutricionistas ao se deparar com um paciente que passa o dia fora de casa é orientar o mesmo de como fazer uma refeição saudável mediante a grande oferta de fast food, alimentos calóricos e quase sempre sem grandes valores nutricionais. Contudo, a escolha faz o diferencial durante a refeição, sabendo escolher podemos sim obter êxito nas escolhas, mesmo não sendo 100%. Sabemos que as pessoas que fazem suas refeições fora de casa têm como aliados restaurantes, lanchonete, padarias, confeitarias dentre outras opções. Aqui vão algumas dicas de substituições que poderão nortear melhor suas escolhas.

·         Café da manhã

PADARIA

Evitar: refrigerantes, salgados.

Preferir: Iogurte, café, leite, pão integral, queijo.

·         Colação (lanche antes do almoço)

PADARIA, SUPER MERCADOS, LANCHONETES.

Evitar: refrigerantes, salgados, biscoitos recheados.

Preferir: Fruta, suco natural.

·         Almoço

RESTAURANTES

Evitar: Carnes gordas, preparações fritas, misturar arroz, batata, macarrão, panqueca e lasanha, doces como sobremesa.

Preferir: Um tipo de carboidrato arroz, macarrão ou batata, saladas, legumes, carnes magras, preparações assadas, cozidas e grelhadas, frutas como sobremesa.

·         Lanches

PADARIAS, LANCHONETES E OUTROS.

Evitar: Salgados fritos, bolos recheados, biscoitos recheados, refrigerantes.

Preferir: Salgados assados, bolos de milho, fubá e outros que não tenham recheios e/ou coberturas, vitaminas, sucos naturais, frutas, sanduíches naturais.

·         Jantar

RESTAURANTES OU EM CASA.

Evitar: Os mesmos do almoço.

Preferir: Os mesmos do almoço.                

         Com algumas escolhas é possível melhorar sua alimentação fora de casa, escolhendo alimentos mais saudáveis e evitando alimentos que em excesso ou diariamente podem causar danos futuros em seu organismo. Estudos tem mostrado que alimentação fora de casa é um grande aliado da obesidade e suas comorbidades devido à escolha.